PALAVANI vīna darītava atrodas Kistauri ciematā, Alazani ielejā. Vīnu vēsture aizsākās XVIII gadsimta sākumā. 1743. gadā, kad Kahetijas karalis Iraklijs II likvidēja Aragvi hercogisti un princis Bejan Eristavi apmetās Kistauri ciematā uz dzīvi. Viņš atdzīvināja izpostīto ciematu un kopš 1780. gada viņa vīna pagrabi ir kļuvuši populāri Kahetijā.
Tagad Palavani pieder ap 120 ha vīnogulāju platības Kaheti reģionā, tādas mikro zonas kā Kindzmarauli, Mukuzani un Tsinandali.
Garša un aromāts
Vīnam piemīt piesātināts aromāts ar dominējošiem ķiršu, aveņu un upeņu toņiem. Garša izceļas ar izteiktām kazeņu un ķiršu ievārījuma notīm, patīkami salda un ilgstoša pēcgarša.
Pasniegšanas ieteikumi
Lielisks kā aperitīvs, ar svaigiem augļiem, šokolādes desertiem, pikantiem gaļas ēdieniem un asiem sieriem.
Ieteicams pasniegt atdzesētu līdz 16°C.
