Poggio Le Volpi ir vīna darītava, kas atrodas Lacio vīna reģionā Itālijas centrālajā daļā. Poggio Le Volpi vīna dārzi atrodas tikai 20 km attālumā no Romas un netālu no vulkāniskā kalna Colli Albani. Vulkāniskā augsne ir ārkārtīgi auglīga un bagāta ar minerālvielām, kas ideāli piemērota vietējo vīnogu šķirņu, piemēram, Malvasia, Trebbiano un Montepulciano audzēšanai.
Ražošana
Malvasia Putinata vīnogas tiek novāktas ar rokām no kalnainā apgabala. Vīna fermentācija notiek tērauda mucās kontrolētā temperatūrā. Turklāt vīns tiek nogatavināts uz rauga nerūsējošā tērauda tvertnēs.
Aromāts un garša
Poggio Le Volpi Bianco Roma aromāts ir svaigs un augļains. Garšā jūtamas minerālu un ziedu notis. Pēcgarša ir ilgstoša.
Piemērots pasniegšanai pie jūras veltēm, rissoto, dažādiem zivju un vistas ēdieniem, svaigajiem sieriem un Carbonara makaroniem.
Pasniegšanas temperatūra 6°C.
