Poggio Le Volpi ir vīna darītava, kas atrodas Lacio vīna reģionā Itālijas centrālajā daļā. Poggio Le Volpi vīna dārzi atrodas tikai 20 km attālumā no Romas un netālu no vulkāniskā kalna Colli Albani. Vulkāniskā augsne ir ārkārtīgi auglīga un bagāta ar minerālvielām, kas ideāli piemērota vietējo vīnogu šķirņu, piemēram, Malvasia, Trebbiano un Montepulciano audzēšanai.
Ražošana
Vīnogas tiek ievāktas ar rokām, vīns tiek nogatavināts tonneau un barrique ozolkoka mucās.
Aromāts un garša
Aromātā izceļas nogatavojušās sarkanās ogas, ķirši, ziedi un vieglas balzamiko notis. Pēc garšas vīns ir sauss, ar maigiem tanīniem, labi sabalansēts un ar ilgstošu pēcgaršu.
Piemērots pasniegšanai pie dažādiem šķiņķiem, ragū makaroniem, jēra, cūkgaļas un liellopa gaļas sautējuma.
Pasniegšanas temperatūra 16°C.
